圖源：視覺(jué)中國(guó)
近日，云南省商務(wù)廳、云南省精神文明建設(shè)辦公室、云南省教育廳、云南省文化和旅游廳、云南省衛(wèi)生和健康委員會(huì)、云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云南省廣播電視局、云南省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、云南省政府新聞辦公室聯(lián)合制定《云南省餐飲服務(wù)單位分餐公筷工作方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》）和《云南省餐飲服務(wù)單位使用公勺公筷倡議書(shū)》，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)單位分餐公筷工作，推動(dòng)勤儉、節(jié)約、文明的新餐飲消費(fèi)習(xí)慣逐步形成。
《方案》提出——
在全省所有政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、托幼機(jī)構(gòu)和各級(jí)各類(lèi)學(xué)校全面推行分餐制；
鼓勵(lì)飯店、餐館提供分餐服務(wù)并在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公勺公筷”宣傳提示；
向餐飲行業(yè)發(fā)出主動(dòng)備公筷、每桌有公筷、夾菜用公筷、人人用公勺公筷、處處用公勺公筷、謹(jǐn)防飛沫傳播、設(shè)立桌長(zhǎng)制度等倡議。
為保障任務(wù)執(zhí)行到位——
省級(jí)相關(guān)部門(mén)成立“餐飲分餐公筷”工作推進(jìn)小組，及時(shí)研究制定措施辦法，解決困難問(wèn)題。
同時(shí)，聯(lián)合云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)，組織行業(yè)企業(yè)代表、媒體代表、消費(fèi)者代表成立分餐公筷督導(dǎo)委員會(huì)，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)分餐制和公勺公筷使用，曝光工作不達(dá)標(biāo)的餐飲從業(yè)單位。
按照計(jì)劃，全省將分部署啟動(dòng)、全面推進(jìn)、鞏固提升3個(gè)階段實(shí)施工作，最終建立分餐公筷長(zhǎng)效工作機(jī)制。
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云南省餐飲服務(wù)單位
使用公勺公筷倡議書(shū)
各餐飲服務(wù)單位：
為深入貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，全面推動(dòng)新時(shí)代愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，更好地保障人民生命安全和身體健康。我們倡議如下：
一、各餐飲服務(wù)單位要積極履行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”文明用餐社會(huì)責(zé)任，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念，積極倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活工作方式。
二、主動(dòng)備公筷。各餐飲服務(wù)單位要提供顏色、長(zhǎng)短、形狀或材質(zhì)等與私用餐具有相對(duì)區(qū)別的公勺公筷。
三、每桌有公筷。各餐飲服務(wù)單位要在顯著位置擺放數(shù)量匹配的公勺公筷及光盤(pán)行動(dòng)提示；減少一次性餐具使用，提高原材料使用率，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。
四、夾菜用公筷。科學(xué)合理安排宴席菜單，鼓勵(lì)推出半份菜和小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者理性訂餐。主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、餐后打包，引導(dǎo)消費(fèi)者傳承中華節(jié)儉美德。
五、人人用公勺公筷。倡導(dǎo)家庭聚會(huì)、朋友聚餐，人人都要參與分餐制和使用公勺公筷。
六、處處用公勺公筷。鼓勵(lì)推行分餐制、提供分餐服務(wù)，在醒目位置設(shè)置“分餐分食，公筷公勺”宣傳提示。
七、謹(jǐn)防飛沫傳播。席間講話、敬酒避開(kāi)菜品，用手遮掩口部交流。
八、設(shè)立桌長(zhǎng)制度。用餐聚餐應(yīng)推選一位桌長(zhǎng)，監(jiān)督落實(shí)上述六條倡議。
云南省商務(wù)廳
云南省精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)辦公室
云南省教育廳
云南省文化和旅游廳
云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)
云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
云南省廣播電視局
云南省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局
云南省人民政府新聞辦公室
2020年9月3日
